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文档摘要

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养老机构养老服务质量评价与改进规范

一、服务质量评价的核心维度与量化标准

养老机构服务质量的评价需以老年人的实际需求为核心，构建覆盖生活照料、医疗健康、心理精神、安全保障、运营管理五大维度的量化评价体系，每个维度均设置可观测、可考核的具体指标，避免模糊化的定性描述。

（一）生活照料服务评价

生活照料是养老服务的基础，评价指标需细化到老年人日常起居的各个环节。首先是餐饮服务，需建立“营养适配+个性化定制”的双重标准：机构需配备注册营养师，根据老年人的年龄、身体状况（如高血压、糖尿病等慢性病）、饮食习惯制定每周轮换的营养食谱，且食谱需标注每道菜品的热量、蛋白质、碳水化合物等营养成分含量；对于有