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2025年营养师资格《食品卫生学》模拟题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.下列哪项不属于食品卫生学研究的范畴？

A.食品污染物及其危害

B.食源性疾病的发生与控制

C.食品营养强化技术

D.食品添加剂的毒理学评价

2.能够使食品中微生物快速繁殖的温度范围通常被称为：

A.最低生长温度

B.最适生长温度

C.最高生长温度

D.生长范围

3.在食品生产过程中，用于杀灭致病微生物，使其达到安全卫生标准