研究报告

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2025至2030中国鲜、冻对虾行业市场发展现状研究及投资战略咨询报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

鲜、冻对虾行业作为我国水产养殖业的重要组成部分，主要指以对虾为原料，通过捕捞、养殖、加工等环节，生产出可供消费者食用的鲜虾和冻虾产品。在行业定义上，鲜对虾是指捕捞后未经冷冻直接销售或加工的活虾，而冻对虾则是指经过速冻处理的虾产品。根据产品形态和加工方式，对虾行业可分为两大类：养殖对虾和捕捞对虾。

养殖对虾主要指在人工控制的养殖环境中，利用虾苗进行养殖，经过一段时间生长成熟后，收获的虾产品。据统计，我国对虾养殖产量已连续多年位居全球首位，其中