基本信息

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文档摘要

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盐厂食堂卫生管理规章

适用范围

本制度适用于盐厂全体员工及进入食堂就餐的客户，旨在规范食堂卫生管理，保障食品安全，营造清洁舒适的就餐环境，体现盐厂“安全第一、质量至上、以人为本”的企业文化，促进员工身心健康，提升企业整体形象。

一、总则

1.1目的

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合盐厂行业特点（如盐卤环境对卫生的特殊要求），制定本制度，确保食堂食品安全卫生，预防食源性疾病，维护员工及客户的健康权益。

1.2原则

坚持“预防为主、综合治理”的原则，实行“全员参与、责任到人”的管理模式，强化扁平化监管，确保食品安全从采购到消费的全流程可控。

1.3