基本信息
文件名称：桌面推演：一起集体单位急性胃肠炎暴发调查 - 副本.pdf
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总页数：15 页
更新时间：2026-02-09
总字数：约1.73万字
文档摘要
桌面推演一起集体单位急性胃肠炎暴发调查
一起集体单位急性胃肠炎暴发调查
桌面推演
演练目的
通过本次桌面推演，掌握：
?“散发”、“暴发”、“流行’定义；
?暴发调查的步骤；
?流行曲线绘制，解释和描述流行曲线的作用；
?如何形成假设；
?如何验证假设；
?掌握食源性疾病暴发调查中，对食品加工者进行调查和对加工环境、过程进
行观察的主要内容。
本案例