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文档摘要

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店内产品制作手册郑州市姐弟俩餐饮管理有限公司

营运标准手册第一篇产品操作标准第二版2015年1月

砂锅制作操作流程

配锅操作流程

（一）工具准备

砂锅、刻度称

（二）原材料准备

专用精炼油、专用酱油、各种配菜

（三）砂锅配置步骤：

1.专用精炼油倒入加热器中加热。

2.将各种洗净切好的配菜分类存放在保鲜盒里，做到方便易取。

3.精炼油、酱油液体类材料用合适容器存放，刻度称放