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2025食源性疾病试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题仅有一个正确选项）

1.下列哪项不属于食源性疾病的范畴？

A.因食用被诺如病毒污染的贝类引发的急性胃肠炎

B.因长期摄入含黄曲霉毒素的玉米导致的肝癌

C.因食用未煮熟的四季豆引起的植物性毒素中毒

D.因接触生肉后未洗手揉眼导致的结膜炎

2.关于食源性疾病病原体的传播特性，以下描述错误的是？

A.沙门氏菌可通过“蛋人”直接传播

B.副溶血性弧菌在海水中可存活数月

C.金黄色葡萄球菌肠毒素在100℃加热30分钟仍可保持毒性

D.隐孢子虫感染剂量极低（10个