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第五章酒水礼仪

斟酒礼仪敬酒礼仪祝酒礼仪饮酒礼仪

中国是文明古国，自西周时期就把礼仪标准表达在宴饮之中，一直连续了几千年，同时碍事了现代人的酒礼。中国现代酒礼标准大致如下：

斟酒礼仪主人须给客人先斟酒。斟酒时不可满杯，免得客人喝不了白费，也免得使客人无法端杯。再斟酒应在对方干杯后，或杯中酒特别少时。为长者斟酒不必太频繁。斟酒时切忌摇酒壶或酒瓶，切忌将酒壶口对着客人。客人在夹菜或吃菜时，不要为他斟酒。

在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。然而在男主人亲自来斟酒时，那么必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼〞。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖