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文档摘要

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不同干燥方式对赣南脐橙片非酶褐变和品质的

影响

目录

1.内容综述3

1.1研究背景3

1.1.1赣南脐橙的植与加工现状4

1.1.2非酶褐变在食品加工中的重要性5

1.1.3干燥方式对食品质量的影响5

1.2研究意义6

1.2.1提升赣南脐橙片品质的必要性7

1.2.2优化干燥工艺以减少非酶褐变