研究报告

PAGE

1-

2026至2031中国干制水产品行业市场行业调研及市场前景预测评估报告

一、行业概述

1.1行业定义与分类

干制水产品行业是指以新鲜或冷冻水产品为原料，通过晒干、烘干、烟熏、发酵等传统或现代加工工艺，加工成干制形式的水产品行业。该行业的产品种类丰富，包括鱼干、虾干、贝类干、藻类干等，广泛应用于餐饮、食品加工、休闲食品等领域。行业定义上，干制水产品行业属于食品制造业的一个分支，具体分类可以按照原料来源、加工工艺、产品形态等进行划分。

按照原料来源，干制水产品可以分为海洋干制水产品和淡水干制水产品两大类。海洋干制水产品主要包括鱼类、甲壳类、软体类等，如鱼