研究报告

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2026至2031中国干鳕鱼行业市场行业调研及市场前景预测评估报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)中国干鳕鱼行业起源于20世纪90年代，初期以出口为主，主要销往日本、韩国等周边国家。随着国内消费市场的逐渐成熟，干鳕鱼产品在国内市场的需求量逐年上升。据国家统计局数据显示，2016年我国干鳕鱼进口量约为7万吨，较2015年增长了10%以上。其中，俄罗斯、挪威等国的干鳕鱼占据较大市场份额。在此背景下，国内企业开始加大对干鳕鱼加工和研发的投入，形成了较为完整的产业链。

(2)进入21世纪以来，随着人们生活水平的提高和对健康食品的青睐，干鳕鱼的营养价