研究报告

PAGE

1-

2026至2031中国生鲜猪肉行业市场行业调研及市场前景预测评估报告

一、行业概述

1.1生鲜猪肉行业定义及分类

(1)生鲜猪肉行业是指以活猪养殖、屠宰加工、冷藏运输、销售终端为一体的产业链条。该行业在我国国民经济中占有重要地位，是关系国计民生的重要产业。根据国家统计局数据，我国生鲜猪肉市场规模在2025年已达到1.2万亿元，占全球市场份额的近40%。在分类上，生鲜猪肉行业主要分为猪肉养殖、猪肉加工和猪肉销售三个环节。其中，猪肉养殖环节包括种猪繁育、仔猪育肥、生猪出栏等；猪肉加工环节包括屠宰分割、肉制品加工等；猪肉销售环节则包括批发市场、超市、专卖