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食品检验试题及答案百度

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品中的蛋白质含量通常以什么单位表示？()

A.克/100克

B.毫克/100克

C.毫克/千克

D.毫克/100毫升

2.下列哪种食品不属于高糖食品？()

A.白糖

B.水果

C.饼干

D.蜂蜜

3.食品中的脂肪含量过高可能导致哪些健康问题？()

A.贫血

B.高血压

C.贫乏

D.贫血和高血压

4.食品中的维生素A的主要来源是什么？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果