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文档摘要

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柳橙皮基抗菌膜：制备、性能与冷鲜肉保鲜应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度日益增加。食品在储存和运输过程中，极易受到微生物的污染，导致食品变质、营养流失，甚至产生有害物质，威胁人体健康。据统计，全球每年约有三分之一的食品因微生物污染而损失，这不仅造成了巨大的经济浪费，也加剧了粮食资源的紧张局势。因此，开发高效、安全的食品保鲜技术具有重要的现实意义。

传统的食品包装材料如聚乙烯、聚丙烯等，虽然具有良好的阻隔性能和加工性能，但它们大多难以降解，会对环境造成严重的污染。随着环保意识的增强，开发可降解的绿色包装材料成为了包装行业的研究热点。柳橙是