鸡肌肉中哌嗪残留检测新视角：液相色谱-串联质谱法的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

在现代畜牧业中，兽药的使用对于预防和治疗动物疾病、促进动物生长发挥着关键作用。然而，兽药的不合理使用或违规使用，会导致兽药残留问题的出现。兽药残留是指动物产品中含有的药物原形、代谢物以及与兽药有关的杂质，这些残留物质对人类健康和生态环境均构成严重威胁。

长期摄入含有兽药残留的动物性食品，可能导致人体产生耐药性，使得原本有效的抗生素在治疗疾病时效果大打折扣，对公共卫生安全造成极大隐患。部分兽药残留还可能引发过敏反应，症状从轻微的皮疹、瘙痒，到严重的呼吸困难、过敏性休克，甚至危及生命。某些兽药的残留，如激