解析玉米AGPase基因序列变异与籽粒淀粉品质性状的内在关联

一、引言

1.1研究背景与意义

玉米作为全球最重要的粮食作物之一，在人类的饮食结构、畜牧业以及工业生产中都占据着举足轻重的地位。全世界约有1/3的人口以玉米作为主要食粮，美国和中国分别为世界排名前两位的玉米产销国。其不仅是重要的口粮，更是优质的饲料原料，在工业领域，玉米还被用于生产乙醇、淀粉糖等多种产品，广泛应用于食品、医药、化工等行业。据统计，玉米在饲料领域的应用占比约达60%-70%，在工业加工方面的占比也在不断攀升。

淀粉作为玉米籽粒的主要组成成分，约占籽粒比重的70%左右，是影响玉米品质和利用的关键因素之一