基本信息

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文档摘要

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制米厂稻谷清理细则

适用范围

本细则适用于制米厂全体员工，涵盖稻谷清理环节的作业流程、安全规范、质量标准、设备维护及绩效考核等内容。同时，客户在稻谷清理工艺环节的疑问或需求亦可通过本细则获得标准解答。

一、总则

稻谷清理是制米工艺的首要环节，旨在去除稻谷中的杂质（如石子、土块、秸秆、瘪粒等），确保后续加工效率与成品质量。本细则依据《粮食加工企业卫生规范》《粮油仓储管理规范》等行业标准制定，结合本厂“精益求精、客户至上”的企业文化，强调精细化操作与安全生产。

1.作业目标

-稻谷杂质去除率≥98%，其中石子去除率≥99%；

-碎米含量≤0.5%，灰尘含量≤0.02%；

-保障设备运行稳定，故障率