PAGE

1-

2026至2031中国石蛙养殖行业市场深度研究与战略咨询分析报告

第一章行业概述

1.1行业发展背景

自20世纪90年代以来，中国石蛙养殖业经历了从无到有、从小到大的快速发展过程。随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，石蛙作为一种高蛋白、低脂肪的绿色食品，市场需求逐年攀升。根据国家统计局数据显示，2019年中国石蛙产量达到12.5万吨，同比增长15%，市场规模达到150亿元人民币，成为我国重要的特色养殖产业之一。

在政策扶持方面，国家及地方政府出台了一系列政策鼓励石蛙养殖业的健康发展。例如，2018年农业农村部发布了《关于加快推进石蛙养殖业的指导意见》，