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文档摘要

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2025年中国注册营养师试题测试题

一、单项选择题

1.下列哪种营养素是构成机体组织、调节生理功能、供给能量的物质基础

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

答案：A解析：蛋白质是构成机体组织、调节生理功能、供给能量的物质基础。脂肪是重要的储能物质和脂溶性维生素载体。碳水化合物是主要的能量来源。矿物质参与构成机体组织和调节生理功能。

2.人体缺乏下列哪种维生素会导致巨幼红细胞贫血

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.维生素C

答案：C解析：维生素B12和叶酸缺乏均会导致巨幼红细胞贫血。维生素B1缺乏导致脚气病，维生素B2缺乏导致口角炎等，维生素C缺乏导致坏血病