2024年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库(含答案)

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一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.红薯

C.牛奶

D.鸡蛋

3.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织