基本信息

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文档摘要

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制米厂糙米防霉细则

适用范围

本细则适用于制米厂全体员工及客户，旨在规范糙米生产、储存、运输等环节的防霉管理，确保糙米质量安全，提升客户满意度，符合国家食品安全标准及行业规范。

一、总则

1.目的

为有效预防糙米霉变，保障产品品质，维护企业声誉，特制定本细则。糙米含水量高，易受霉菌污染，需严格执行防霉措施。

2.原则

坚持“预防为主、综合治理”的原则，落实全员防霉责任，强化过程管控，确保糙米从采购到销售全链条安全。

3.适用对象

-采购部：负责糙米入库前的质量检验及防霉要求传达；

-生产部：负责糙米加工、周转过程中的防霉操作；

-仓储部：负责糙米储存、发货的防霉管理；

-质检部：负责霉变检测及