基本信息

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文档摘要

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食品药品知识培训大纲

演讲人：

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1

基础知识概述

CONTENTS

2

食品安全核心要求

3

药品安全管理规范

4

操作规范与流程

目录

5

风险防控与应急

6

培训考核与提升

01

基础知识概述

食品与药品定义及分类

食品定义与范畴

食品指供人类食用或饮用的成品、原料及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括预包装食品、散装食品、保健食品和特殊医学用途配方食品等。需符合食品安全标准，不得添加非食用物质。

药品定义与分类

食品与药品的交叉领域

药品用于预防、治疗、诊断疾病或调节生理功能，分为化学药品、生物制品、中药（含中药材、中药饮片、中成药）及抗生素等。按管理类别可分为处方药、非处方