基本信息

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文档摘要

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ICS67.060

CCSB20

中华人民共和国国家标准

/—

GBT5506.12026

代替/—

GBT5506.12008

小麦和小麦粉面筋含量

:

第部分手洗法测定湿面筋

1

——

WheatandwheatflourGlutencontent

:

Part1Determinationofwetlutenbamanualmethod

gy

(:,)

ISO21415-12006MOD

2026-01-28发布2026-08-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT5506.12026

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/《》。/:

本文件是小麦和小麦粉面筋含量的第部分已经发布了以下部分

GBT55061GBT5506

———:;

第部分手洗法测定湿面筋

1

———:;

第部分仪器法测定湿面筋和面筋指数

2

———:;

第部分烘箱干燥法测定干面筋

3

———:。

第部分快速干燥法测定干面筋

4

/—《: