基本信息

---

下载

文档摘要

---

XX小学食品安全应急演练总结3篇

XX小学食品安全应急演练总结（一）

——“午餐疑似金黄色葡萄球菌中毒”实战复盘

一、演练背景与目标设定

1.1背景

2024年3月12日，区教育局下发《春季校园食源性疾病防控专项行动方案》，要求所有小学在4月30日前完成一次“全流程、全要素、全岗位”食品安全应急演练。我校食堂为“B级示范单位”，日均供餐1276份，演练必须达到“检验预案、磨合机制、锤炼队伍、教育师生”四条硬指标。

1.2目标

①30分钟内完成“事故报告—预案启动—临时停餐”闭环；

②90分钟内完成可疑食品封存、快速检测、人员隔离、舆情管控；

③24小时内完成溯源、消杀、心理干预、家长