基本信息

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文档摘要

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后勤餐厅食品添加剂管理制度

为规范后勤餐厅食品添加剂使用行为，保障就餐人员食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规及标准要求，结合餐厅实际运营需求，制定本制度。本制度适用于餐厅所有与食品添加剂采购、储存、使用、记录及监督相关的环节与人员。

一、采购管理

食品添加剂采购实行严格准入制度，采购主体须为具备合法资质的供应商。供应商应提供加盖公章的营业执照、食品添加剂生产许可证（或食品经营许可证）复印件，每批次产品需附带出厂检验合格证明或第三方检测报告，检测项目应涵盖感官指标、理化指标及安全性指标（如重金属、微生物等）。禁止采购无标识、标识不清或来