基本信息

---

下载

文档摘要

---

一、单选题（题数：40，共分）

1一块木炭烧烤牛排具有多环烃化合物相称于吸()支香烟。（分）分

A、

750

B、

700

C、

600

D、

650

对答案：C我答案：C

2致病性大肠埃希氏菌中毒原因是()。（分）分

A、

食用寄存时间长熟食品

B、

受污染食品食用前未经彻底加热

C、

喝生水

D、

未洗手直接使用入口食品

对答案：B我答案：B

3如下原则中,()是在食品安全原则四个等级中规定最高。（分）分

A、

国标

B、

地方原则

C、

企业原则

D、

全行业原则

对答案：C我答案：C

4在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。（分）分

A、

血