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文档摘要

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医院食品安全管理与应急处置演练脚本

场景设置：XX医院职工食堂及营养科

时间：工作日午餐供应时段（11:30-12:30）

参与人员：

1.指挥组：医院分管后勤副院长（总指挥）、后勤保障部主任、院感科主任

2.执行组：食堂管理员、厨师长、食材验收员、食堂从业人员、营养科医师、护理人员

3.应急组：医院应急办专员、保卫科干事、疾控联络员、后勤维修人员

4.模拟人员：就诊患者3名、医院职工4名、食堂就餐人员2名

第一阶段：事件触发与初步响应（11:45-11:55）

11:45，医院内科门诊接诊第一位疑似食源性疾病患者：患者为本院行政科室职工李某，30岁，主诉10分钟前在职工食堂食用了