基本信息

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文档摘要

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食品企业乌龟图绘制与过程策划全流程

一、工具本质

为什么乌龟图是过程管理的“万能钥匙”？

乌龟图是一种图形化过程分析工具，因形态酷似乌龟而得名，核心价值在于将复杂过程拆解为“输入-输出-资源-方法-责任-测量”六大核心要素，实现“隐性流程显性化、模糊要求量化”。

其广泛应用于IATF16949、ISO9001等管理体系，适配生产制造、采购、客户服务等全场景，解决三大核心问题：

避免“盲人摸象”：打破部门壁垒，全面覆盖过程各维度，如某五金厂通过乌龟图发现“环境温湿度对抛光质量的影响”这一被忽略的关键因素；

明确“权责利”：清晰界定过程所有者、资源配置和绩