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研究报告

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2025年中国肉类市场数据调查、监测研究报告

一、调查背景与目的

1.1调查背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，肉类消费需求持续增长。根据国家统计局数据显示，2019年我国肉类总消费量达到8800万吨，同比增长3.1%。其中，猪肉消费量占比最高，达到60%以上。然而，在肉类消费快速增长的同时，也伴随着一系列问题，如食品安全、环境污染、资源消耗等。为了更好地了解我国肉类市场的现状和趋势，为政府和企业提供决策依据，开展此次肉类市场数据调查显得尤为重要。

(2)近年来，我国肉类市场发生了深刻的变化。一方面，消费者对肉类产品的需求