课时跟踪检测（三）果汁中的果胶和果胶酶

1．果胶酶能将植物组织内的果胶分解成()

A．透明果汁 B．半乳糖醛酸

C．丙酮酸 D．酶制剂

解析：选B果胶酶可使果胶分解成半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯。

2．果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸，那么，与果胶酶从合成到发挥作用有关的细胞器是()

A．线粒体、核糖体、高尔基体、细胞膜

B．核糖体、线粒体、内质网、染色体

C．线粒体、核糖体、内质网、高尔基体

D．核糖体、高尔基体、染色体、溶酶体

解析：选C果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸，而果胶是细胞壁的主要组成成分之一，因此，果胶酶是在细胞外发挥作用的，属于分泌蛋白。分泌蛋白是