基本信息

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文档摘要

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2025年调味品质量抽查方案

一、抽查目标

围绕“强化调味品质量安全监管，守护消费者‘舌尖上的安全’”核心目标，通过系统性、覆盖全链条的质量抽查，全面掌握2025年我国调味品质量安全状况，精准识别突出问题与风险隐患，推动生产企业落实主体责任，规范流通与餐饮环节经营行为，促进调味品行业质量水平整体提升。具体实现以下子目标：一是重点品类合格率稳定在98%以上，高风险项目（如微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂）问题率同比下降2个百分点；二是推动10%以上中小生产企业完善质量管控体系，建立“抽、检、改、治”闭环机制；三是形成行业质量分析报告，为政策制定、标准修订及风险防控提供数据支撑。

二