基本信息
文件名称：干炒牛河食谱与操作.pdf
文件大小：258.21 KB
总页数：2 页
更新时间：2026-02-18
总字数：约1.16千字
文档摘要
酒店管理公司
自助餐档—干炒牛合食谱
一、菜品名称：干炒牛合
二、适用范围：各实体自助餐
三、菜品操作规范
（一）原料验收环节
项目要求关键点及特别说明
原料1无过期无发潮现象
备注
（二）称料环节
步骤