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文档摘要

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三、纤维素来源：植物纤维部分，构成所有活的植物的细胞壁纤维组织。性质：水解得到D-葡萄糖结构：由葡萄糖构成，由β-D-葡萄糖以β（1→4）糖苷键相连接，不含支链。β-1，4苷键水解：纤维素β-D-葡萄糖苷键类型：β-1，4苷键人体：淀粉酶对α-1，4苷键和α-1，6苷键有效。食草动物：消化道中的微生物所分泌的酶能催化水解β-1，4苷键的葡萄糖。三、纤维素谢谢观看******二、单糖的性质（二）化学性质2、氧化反应（1）被碱性弱氧化剂