基本信息

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文档摘要

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2026年学校营养餐专项整改方案

一、整改总则

（一）编制依据

依据《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）、《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》（七部门联合印发）、《校园配餐服务企业管理指南》（国家标准，2025年12月实施）、《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等文件要求，结合本校营养餐运行自查问题，制定本专项整改方案。

（二）整改目标

安全底线：实现零食品安全事故、零食源性疾病、零违规操作，全流程符合GB31654餐饮服务卫生规范。

营养达标：食谱科学、带量精准，满足中小学生生长发育所需能量、蛋白质、维生素及矿物质供给。

管理规范：食材溯源100%、台账闭环10