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火锅料理师工艺作业安全规程

文件名称：火锅料理师工艺作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于火锅料理师在制作火锅料理过程中的安全作业。目的在于确保火锅料理师的人身安全和健康，预防事故发生，保障顾客的饮食安全。基本安全原则包括：严格遵守国家有关安全生产的法律、法规和标准；坚持预防为主、安全第一的原则；加强安全教育，提高安全意识；严格执行操作规程，确保作业安全。

二、安全准备

1.安全防护用品：火锅料理师应穿戴符合国家标准的工作