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文档摘要

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2025年注册营养师《公共营养》模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.胆碱

D.水溶性维生素

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种烹调方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒