基本信息

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文档摘要

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;;;采购时选择新鲜、无污染的食材，避免使用过期或变质的食品。;防止食品污染;提供营养均衡的膳食，满足学生生长发育所需的各种营养素。;宣传教育;;;原料采购验收;;餐具消毒与保洁;;;合格供应商选择;;;;确保食材切割彻底，特别是生食和熟食要分开，防止交叉污染。;加工前必须洗手，并确保加工环境和工具卫生。;熟食保持热度;迅速冷却;;;留样食品应在冷藏条件下保存，一般应保留48小时以上。;废弃处理流程和要求;避免再次污染措施;;学生可参与食堂卫生清洁过程的监督，如检查餐桌、灶台、厨具等卫生情况。;定期组织卫生检查;卫生管理部门检查;;THANKS