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文档摘要

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生猪定点屠宰场项目可行性研究报告

第一章总论

项目背景

近年来，我国生猪产业持续发展，猪肉作为居民日常膳食中的重要组成部分，其消费需求保持稳定增长。据国家统计局数据显示，2023年我国猪肉产量达到5541万吨，同比增长4.6%，生猪存栏量稳定在4.5亿头以上。然而，在生猪产业快速发展的过程中，部分地区存在生猪屠宰环节不规范、检疫检验不到位、产品质量安全隐患等问题，不仅影响消费者身体健康，也制约了生猪产业的高质量发展。

为规范生猪屠宰行为，保障猪肉质量安全，国家先后出台了《生猪屠宰管理条例》《食品安全法》等一系列法律法规，要求生猪屠宰必须在定点屠宰场进行，实行集中屠宰、统一检疫。同时，各地政