第13讲降低化学反应活化能的酶（一、酶的作用和本质）

【学习目标】

1.通过对酶催化作用实例的讨论，说明酶在细胞代谢中的作用。

2.通过分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。

3.通过探究“过氧化氢在不同条件下的分解”，学习控制自变量、观察因变量，设置对照组和实验组。

4.通过探究“淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”，理解并阐明酶具有专一性，学会“控制变量和设计对照实验”。5.通过探究“pH和温度对酶活性的影响”，理解“酶的作用条件较温和”，提升建构模型的科学思维素养。

6.通过调查酶在生活、生产中的应用，认同酶在生产实际中的广泛应用及具有高效、环保、