基本信息
文件名称：CookingTech烹饪课程万能蒸烤箱 炒锅说明书用户手册.pdf
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总页数：7 页
更新时间：2026-02-23
总字数：约9.62千字
文档摘要
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烹调技术（热菜制作）一体化课程标准
一体化课程名称烹调技术（热菜制作）基准学时432学时
典型工作任务描述
烹调技术（热菜制作）是中式厨房灶台、上杂、岗位根据顾客菜单，运用原料初
步熟处理、热菜烹调技法，将经水台、砧板等岗位初步加工、切配、腌制上浆的