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文档摘要

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春运期间食品安全保障方案

春运期间，人口流动规模大、频率高，食品消费场景呈现“短时间集中、多地点分散、多业态交织”的特点，车站、高速服务区、旅游景区周边及线上线下零售终端等重点区域食品供需两旺，食品安全风险防控面临更高挑战。为切实保障春运期间人民群众“舌尖上的安全”，现结合区域实际，制定本食品安全保障方案。

一、工作目标与基本原则

以“防风险、保安全、促稳定”为核心目标，聚焦食品生产、流通、餐饮服务全链条，强化重点区域、重点品类、重点环节风险防控，实现“四个确保”：确保不发生重大食品安全事故，确保不发生因食品安全问题引发的群体性事件，确保重点场所食品安全抽检合格率保持98%以上，确保消费