基本信息

---

下载

文档摘要

---

冬至期间食品安全检查方案

一、检查目标

围绕冬至节气期间食品消费特点，聚焦节日食品、冷链食品、传统民俗食品等重点品类，针对生产、流通、餐饮服务、网络销售等全链条关键环节，通过“隐患排查+规范引导+enforcement”相结合的方式，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击违法违规行为，督促食品生产经营者落实主体责任，提升食品安全管理水平，切实保障人民群众节日期间“舌尖上的安全”。

二、重点领域与对象

结合冬至期间消费场景和食品品类特点，明确以下五类重点检查领域及对应主体：

（一）节日特色食品生产经营主体

以汤圆、饺子、腊味（腊肠、腊肉）、羊肉制品（羊肉汤、羊肉水饺）等冬