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文档摘要

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《老年人营养膳食与保健》

绪论

课题

绪论

课时

2课时（90min）。

教学目标

知识技能目标：

1.陈述营养、营养素、消化、吸收等营养学基本概念，了解营养学发展简史。

2.具备在社区、养老机构等场所实施健康宣教，运用观察法评估个体健康状况，运用日常生活活动评估表评估老年日常生活活动的能力。

思政育人目标：

1.激发学生学习本课程的兴趣并增进专业认同；帮助学生进一步确立科学求真的工作作风。

教学重难点

教学重点：营养、营养素、消化、吸收、营养学简史

教学难点：日常生活活动评估表的运用

教学方法

讲授法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材、超星学习通app

教学设计

第