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文件名称：油脂化学基础教程.pptx
文件大小：12.73 MB
总页数：218 页
更新时间：2026-03-01
总字数：约5.94万字
文档摘要
油脂化学
油脂化学
第一章绪论第七章油脂改性
第二章天然脂肪酸
第八章油脂中的非甘油三酯成分
第三章天然油脂的甘油三酯组成和结构
第九章脂质与健康
第四章脂肪酸和油脂的物理性质
第十章天然油脂
第五章油脂与脂肪酸的化学