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文档摘要

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食物中毒急救知识试卷含答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种情况最可能属于细菌性食物中毒？

A.食用未煮熟的四季豆后出现腹痛

B.食用腌制不当的蔬菜后出现口唇发绀

C.食用隔夜未冷藏的剩饭后出现呕吐、腹泻

D.食用野生毒蘑菇后出现幻觉

答案：C（解析：细菌性食物中毒多因食物保存不当导致细菌繁殖，常见症状为呕吐、腹泻；A为植物性毒素中毒，B为亚硝酸盐中毒，D为真菌毒素中毒）

2.亚硝酸盐中毒的典型症状是？

A.皮肤黏膜樱桃红色

B.口唇、甲床发绀（蓝紫色）

C.瞳孔散大

D.肌肉震颤

答案：B（解析：亚硝酸盐导