基本信息

---

下载

文档摘要

---

车间卫生考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.车间地面每日清洁应在（）进行

A.生产前30分钟

B.生产过程中随时

C.生产结束后立即

D.次日生产前1小时

2.食品加工车间与非食品加工区域的分隔应采用（）

A.可移动屏风

B.高度不低于2米的实体墙

C.塑料软帘

D.铁丝网

3.设备清洁时，对于缝隙处残留的酱料应使用（）清理

A.钢丝球

B.硬毛刷刷洗

C.高压水枪直接冲洗

D.软毛刷刷洗后用湿抹布擦拭

4.车间更衣室更衣柜应（）

A.开放式摆放

B.离地20cm以上且带门

C.与原料存放区相邻

D.放置个人水杯、手机等物品