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文档摘要

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综合应用版公共营养师（职业技能等级认定）三级进阶深化卷

一、单选题

1.人体内能量代谢的最终电子受体是：

A.氧气

B.二氧化碳

C.水

D.NAD+

解析：在呼吸链末端，氧气接受电子和氢离子生成水，是最终电子受体。

答案：A

2.中国居民膳食营养素参考摄入量中，UL的用途是：

A.评估摄入不足

B.评估摄入过多风险

C.制定推荐摄入量

D.群体膳食规划

解析：UL用于评估个体摄入量是否过高，超过此水平可能增加不良健康效应的风险。

答案：B

3.儿童肥胖的判定常用指标是：

A.BMI

B.身高

C.体重

D.腰围

解析：儿童肥胖通常用年龄别BMI（体重指数）百分位