基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品营养成分表制作与核查标准操作规程

1.目的

为规范本公司所有预包装食品营养成分表的计算、制作、标识、核查及更新流程，确保其符合《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）及其后续修订和问答的规定，避免因标识不当引发的法律风险和市场投诉。

2.适用范围

本规程适用于本公司所有面向市场的预包装食品的营养成分表的制作、标识、核查与管理工作。

3.职责

3.1研发部/产品部：

o提供最终确定的、可工业化生产的准确产品配方和工艺。

o通知配方或工艺的任何变更。

3.2品控部（QA/QC）：

o是本SOP的主责部门。

o负责营养成分数据的获取（送检或计算）。

o负责营养成