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2025年校园营养师招聘面试题及答案

一、专业知识类

1.问题：《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）中明确了不同年龄段学生的宏量营养素供能比，你能具体说说小学1-2年级、初中、高中三个阶段的蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别是多少吗？同时结合校园餐饮实际，说明如何在食谱设计中落实这些标准。

答案：根据《学生餐营养指南》，小学1-2年级学生的蛋白质供能比为13%-15%，脂肪为25%-30%，碳水化合物为55%-65%；初中阶段蛋白质供能比12%-14%，脂肪25%-30%，碳水化合物56%-65%；高中阶段蛋白质供能比12%-14%，脂肪20%-30%，碳水化合物56%-65%