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脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON）属单端孢霉烯族化合物，是

由镰刀菌产生的一种真菌毒素，广泛存在于玉米、小麦等谷物中，因能够引起人

和动物的呕吐反应又被称为呕吐毒素。DON具有肠毒性、神经毒性、免疫毒性、

生殖毒性和致畸性等。近年来，因DON污染造成的食品安全问题一直备受关注，

因此，亟需开发能够用于大批量样本筛查的快速检测方法。

本研究制备了DON单克隆抗体（Mon